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Industries applications - Meat Plants - Seafood Processing | Bry-Air

육류/물고기/해산물 가공산업의 습도조절

식품 안전은 아마도 고기/물고기/해산물 가공 산업이 날마다 직면하는 가장 중요한 문제들 중 하나일 것입니다. 오염된 식품의 잠재적 파괴적 결과 발생 시 공공 보건에 대한 우려로 인해 산업 협회, 안전 전문가 및 감시 기관은 식품 취급뿐만 아니라 공장 및 공정 라인 설계를 위한 지침을 수립했습니다.

조절되지 않은 습도 영향

온도차이는 육류/ 가금류 가공 공장 내 수분 증대를 유발합니다.

생선과 같은 섬세한 음식은 열에 매우 민감합니다. 습한 환경에서, 그들은 박테리아의 성장과 단백질 붕괴에 민감해지며, 영양 가치와 저장 수명 안정성을 떨어뜨립니다. 이러한 문제들은 또한 그들의 질감, 맛, 위생에도 영향을 미칩니다.

소시지와 같은 육류와 육류 제품은 박테리아의 성장과 단백질 파괴에 매우 민감합니다. 이것은 식감, 맛, 위생 뿐만 아니라 영양가, 유통기한 안정도 떨어뜨립니다.

제어되지 않은 습도 영향

수증기는 도축과 가공 중에 방출됩니다. 온도차이는 육류/ 가금류 가공 공장 내 수분 증대를 유발합니다.

일반 권장 사항

미생물의 성장을 방지하기 위해 처리 / 포장실의 23°F(73°F)에서 50+5%의 RH 계수를 사용하는 것이 좋습니다.

브라이 에어 솔루션

Bry-Air FLi 제습기는 육류/육류 가공 공장에서 수분 관련 문제에 대한 최상의 해결책입니다. 이것들은 해산물 포장이 이루어진 지역에 설치되었습니다. 제습기는 포장 공정 중 실내 온도 23°F(73°F)에서 RH 50+5%를 유지합니다. 이것은 물고기들이 운송 중에 상하지 않게 합니다.

다양한 식물에 설치된 몇몇 다른 Bry-Air 제습기는 고기와 어류가 습기위협을 유발한 향과 질감을 유지하도록 보장합니다.

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